The wine that started it all, that made Mary and I fall in love with Gamay Noir in Niagara! We love Jordan, we love all of Niagara, but my word, this wine absolutely proves that the Bench in Vineland has something special, with its slightly reddish magnesium oxide-tinted dolomitic soils. Here we have that indescribable flinty-rusty-low-tide-salinity on the nose, before you even taste it! The deep-fruited savouriness of this wine makes you want to sip it slowly and ruminate on its mineral saltiness. When you go to take that second sip, you’re still ruminating on the first! A word from Mary: Deep brambly austere elegance.

2023 Wismer-Foxcroft Gamay Noir, 32% grappes entières, VQA Twenty Mile Bench

Le vin qui a tout déclenché pour Mary et moi, celui qui nous a fait tomber sous le charme du Gamay Noir du Niagara ! Nous adorons Jordan, nous aimons le tout Niagara, mais ma parole, ce vin prouve que le Bench de Vineland possède quelque chose de spécial, avec ses sols dolomitiques teintés légèrement rougeâtre par l'oxyde de magnésium. Dès le premier nez, avant même d’y gouter, on y retrouve cette insaisissable salinité de silex et de rouille, caractéristique de la marée basse! La saveur fruitée et profonde de ce vin donne envie de le siroter lentement et de méditer sur sa salinité minérale. À la deuxième gorgée, on est encore en train de méditer sur la première ! Le mot de Mary : Une élégance au gout des mûres. Austère et profonde.