There's a lot of land in the Short Hills Bench sub-appellation, which butts up against The Short Hills provincial park. So here we have George and Hester Wiley’s profound older vines on what would seem to be the absolute flats — super far from Lake Ontario. Fairly late-harvested, we were able to get a couple of tons and ferment with wild yeast. There's a thick richness — a deepness of colour and a deepness of expression of extract. It’s got that same wild forest-floor-strawberry thing that we have going on everywhere in the 2023 vintage, but it's also got its own high-toned blueberry-cassis-black raspberry thing that really looks good for the future. This is from one of the original farming families of Niagara, of Ontario — we are very honoured to work with this fruit! A word from Mary: Chokecherry and marionberry dreamy fruit.

2023 G&H Wiley Gamay Noir, 100% éraflée, VQA Short Hills Bench

La sous-appellation Short Hills Bench, adjacent au parc provincial The Short Hills, possède des hectares et hectares de vignes. Voici donc les vieilles vignes de George et Hester Wiley, plantées sur ce qui semble être un terrain plat, loin du lac Ontario. Récoltées assez tard, nous avons pu en récolter quelques tonnes et les faire fermenter avec des levures indigènes. Bien extrait, le vin est d'une richesse intense et d’une couleur profonde. On y retrouve les mêmes notes de petits fraises sauvage que l'on retrouve un peu partout dans le millésime 2023, mais aussi des notes prononcées de myrtille, de cassis et de framboise noire, qui promettent un bel avenir. Ce vin est issu d'une des premières familles d'agriculteurs arrivées a Niagara, en Ontario ; nous sommes très honorés de travailler avec leur fruit ! Le mot de Mary : Un fruit de rêve, fruité de cerise de Virginie et de Marionberry.